Wino konkretnie – kurs wiedzy i praktyka

Wino konkretnie – kurs wiedzy i praktyka

Dla kogo: dla wszystkich, którzy chcą lepiej poznać i zrozumieć wino – po prostu konkretnie.

Będzie się działo: na początku nieco naukowo, ale bez przesady, bo nastąpi część praktyczna. Gwarantujemy profesjonalne podejście i wysoko wykwalifikowanych prowadzących (po studiach winiarskich) i to wszystko bez nadęcia, w przyjemnej i nieformalnej atmosferze.

Omówimy:

Podstawowe pojęcia: wino: rodzaje win, szczepy: przykłady i cechy charakterystyczne, apelacje, regiony, kraje winiarskie: Stary Świat, Nowy Świat

Uprawa i produkcja wina: winnica: krzew, gleba, stok, terroir, zbiory, winiarnia: proces produkcji, różnice w produkcji: wino musujące, białe, różowe, czerwone, wzmacniane, beczki, leżakowanie

Serwis wina: temperatury, prezentacja wina, otwieranie, serwis, kieliszki, nalewanie, przechowywanie

Czytanie etykiet: ćwiczenie praktyczne – jak zrozumieć, co jest w butelce?

Wino i jedzenie: zasady foodpairingu: smaki i aromaty – jak to połączyć, czyli food & wine perfect marriage!

Degustacja wina: krok po kroku omówienie komponentów wina: kolor, aromat/bukiet, smak, ocena jakościowa, degustacja 9 stylów win: 2 wina musujące: metoda tradycyjna i tankowa, 2 wina białe: młode i starzone, 3 wina czerwone: w tym młode i starzone, 2 wina deserowe: słodkie i wzmacniane.

Informacje dodatkowe:

Kurs trwa ok. 6 godzin + 45 minut przerwy, podczas której specjalnie dla uczestników ugotujemy włoskie danie primo! Mamma mia…

Winodobranie zapewnia: minimum 9 jakościowych win do degustacji, profesjonalne kieliszki, wodę, bagietki i oliwę oraz danie na ciepło i przekąski podane jako przykład połączenia z winem, m.in. włoskie/hiszpańskie/francuskie przekąski, sezonowane wędliny, sery oraz coś słodkiego

Ekstra:
Żaden uczestnik nie wyjdzie z warsztatów z pustymi rękami.
Winodobranie rozdaje małe niespodzianki!

Ważne: Warsztaty odbędą się, gdy zbierze się grupa min. 6 osób, dlatego zastrzegamy sobie możliwość zmiany podanego terminu, co obiecujemy czynić jak najrzadziej!
Prosimy, aby w dniu warsztatów ograniczyć użycie perfum i aromatycznych kosmetyków do minimum. Wino da nam się lepiej poznać w przestrzeni aromatycznie neutralnej. Dziękujemy!

W godz. 10.00-17.00

Cena: 450 zł

MIEJSCE:

Gościnne progi Winodobranie na Żoliborzu – Piwnica w przedwojennym bloku osiedla historycznej Spółdzielni Mieszkaniowej S.U.P. 1929 r. Lokalizacja tuż przy stacji metro Marymont. Warsztaty winiarskie odbywają się w nieformalnej atmosferze, w jasnej, wygodnej i wysokiej piwnicy z dużymi oknami, z widokiem na typowe zielone żoliborskie podwórko.

Adres: ul. Gdańska 2 (wejście od ul. Bieniewickiej, 3 brama), 01-633 Warszawa